César E. Chávez es reconocido como el fundador del Sindicato Laboral conocido como “United Farm Workers of America”, AFL-CIO (UFW), por sus iniciales en Inglés. Chávez fue un incansable defensor de cambio social sin violencia y dedicó su vida a trabajar al servicio de los demás. Durante más de tres décadas Chávez encabezó con éxito, el primer sindicato laboral de trabajadores agrícolas, en la historia estadounidense, alcanzando el logro de la dignidad, el respeto, salarios justos, cobertura médica, beneficios de pensión, y condiciones de vida humanas para cientos de miles de trabajadores agrícolas. Sus esfuerzos en los sindicatos provocó el paso de la innovadora Ley Laboral Agrícola de California en 1975, para proteger a los campesinos.